[1] Einrichtung oder Betrieb, worin Früchte durch Auspressen verarbeitet werden
Eine Kelter, in Graubünden, Südtirol und Schwaben Torkel oder Torgg(e)l, in der Ostschweiz und in der Oberrheinregion Trotte genannt, ist eine Presse zur Gewinnung von Frucht- und Obstsäften, auch als Vorstufen von Wein und vergorenem Most. Zur Verstärkung des Pressdrucks werden dabei unterschiedliche mechanische Umsetzungsverfahren sowie Antriebsverfahren benutzt. Moderne Keltern verwenden zum Pressen Druckluft und/oder Unterdruck.
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Bedeutung | Deutsch | Übersetzung | Sprache | Artikel | Aussprache |
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Kelterei | wine press house | en | |||
Keltereien | wine press houses | en |