[1] Chemie: eine aromatische, ungesättigte Carbonsäure, Summenformel C9H8O2 [2] : Zimtsäure ist eine organische Verbindung mit der Formel C = H = CH = CHCOOH. Es ist eine weiße kristalline Verbindung, die in Wasser schwer löslich und in vielen organischen Lösungsmitteln frei löslich ist.
Zimtsäure ist ein weißer Feststoff mit charakteristischem Geruch. Zimtsäure kommt in manchen Pflanzen natürlich vor und ist ungiftig. Neben Zimtaldehyd und Eugenol ist sie ein wichtiger Bestandteil des Zimtes. Zimtsäure gehört zu den Aromaten und ist eine ungesättigte Carbonsäure mit einer trans-substituierten Kohlenstoff-Kohlenstoff-Doppelbindung in der Seitenkette. Die isomere cis-Zimtsäure (Allozimtsäure) hat nur eine geringe Bedeutung. Die Angaben in diesem Artikel beziehen sich nur auf die trans-Zimtsäure.
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Wort | Synonyme |
Zimtsäure | E - -phenyl- -propenoic acid 1 |
Zimtsäure | -Phenylacrylsäure 1 |
Zimtsäure | trans- -Phenylpropensäure 1 |
Bedeutung | Deutsch | Übersetzung | Sprache | Artikel | Aussprache |
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1 | Zimtsäure | cinnamic acid | en | ||
1 | Zimtsäure | acide cinnamique | fr | f | |
1 | Zimtsäure | kanēļskābe | lv | ||
1 | Zimtsäure | cinamono rūgštis | lt | ||
1 | Zimtsäure | kaneelzuur | nl |