[1] Käse:
Brimsen ist ein gesalzener Frischkäse aus Schafmilch, der heute vor allem in der Slowakei, Polen und Rumänien hergestellt wird. Diese Bezeichnung wurde allerdings von den slawischen Sprachen aus dem rumänischen brânză im Sinne von „rumänischer Käse“ entliehen. In vielen Ländern der ehemaligen Sowjetunion ist er unter dem Namen brynza (брынза) verbreitet.