Demand ist der Familienname von Christian Demand, deutscher Kunstkritiker und seit 2006 Professor für Kunstgeschichte an der Akademie der Bildenden Künste Nürnberg
Heinrich Demand (1902–1974), deutscher Politiker (SPD), nordrhein-westfälischer Landtagsabgeordneter
Sascha Demand, deutscher Musiker
Thomas Demand, deutscher Künstler