- [WIKI] Teig ist ein weiches zusammenhängendes Gemisch aus Mehl und Flüssigkeit (Wasser und/oder Milch), das durch Einwirkung von mechanischer Energie (Kneten, Schlagen oder Rühren) entsteht und formbar ist. Typische Beispiele sind Kuchen- und Brotteige. Teig wird als Nahrungsmittel nicht roh verzehrt, sondern wird erhitzt (trocken gebacken, in Speisefett „herausgebacken“ oder in Wasser oder Dampf gegart) und erhält dabei seine endgültige Konsistenz, Geschmack und Aussehen.
- [WIKI] Eine Tasche ist ein Behältnis zum Transportieren von Gegenständen. Taschen haben im Allgemeinen Griffe oder Henkel. Sie bestehen, je nach Art und Verwendungszweck, zumeist aus Leder oder anderen Qualitäten.
In Kleidungsstücken, wie Hosen und Jacken, sind Kleidertaschen eingenäht. Ein veralteter, in manchen Dialekten noch gebräuchliche Name für eine Tasche oder Hosentasche ist Ficke.
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Teigtasche Wiki
de Teigtasche
zh 小麵糰
tr Etli hamur
pl Pierogi
it Pasta ripiena
fr Raviole
es Dumpling
en Dumpling
tn Dumpling
tl Siyomay
sv Klimp (maträtt)
sco Dumplin
mr करंजी (खाद्यपदार्थ)
lt Virtinis
ko 만두
ja ダンプリング
id Dumpling
he כופתה
fi Myky
fa دامپلینگ
eu Dumpling
ca Dumpling
ast Dumpling
ar دامبلنغ
af Kluitjie
Teigtaschen ist ein Überbegriff für Gerichte, die mit verschiedenen Füllungen in vielen Ländern der Erde verbreitet sind. Mehr lesen
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Verknüpfte Begriffe
Cornish Pasty
Gericht
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Chūkaman
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Chūkaman sind gedämpfte Teigtaschen der japanischen Küche mit chinesischem Ursprung.
Einige Arten sind:
Nikuman bzw. Butaman mit Schweinefleischfüllung
Anman mit einer Füllung aus Adzukibohnen,
Pizaman mit Pizza-Füllung
Karēman mit japanischer Curry-Füllung
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Samosa
Speise
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Samosas sind gefüllte Teigtaschen aus Pakistan und Indien.
Der Teig besteht aus Speiseöl oder Butter, Wasser, Salz und Mehl. Sie werden oft mit übrig gebliebenen Speisen, zum Beispiel mit den Resten eines Gemüsecurrys, mit Reis und Kartoffeln, aber auch mit Hackfleisch, Käse, Eiern oder Fisch gefüllt.
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Momo
Indisches Gericht
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Momo ist eine nepalesische und tibetische Teigtasche, die besonders in der Region am Himalaya hergestellt wird. Momos ähneln deutschen Maultaschen, italienischen Ravioli, chinesischen Jiaozi oder russischen Pelmeni.
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Buuds
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Buus ist eine mongolische Teigtasche, vergleichbar den zentralasiatischen Mantı.
Die Füllung aus gehacktem Schaf-, Yak- oder Rindfleisch ähnelt der der ebenfalls mongolischen Chuuschuur.
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Mandu
verknüpft
Mandu sind in der koreanischen Küche Teigtaschen mit einer Füllung aus Hackfleisch, ähnlich den Maultaschen. Möglich sind auch verschiedene Gemüse-Füllungen, darunter Kimchi.
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Xiaolongbao
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Xiǎolóngbāo sind kleine mit Fleisch und Brühe gefüllte Teigtaschen. Sie sind eine Art von Baozi aus Ost-China, hauptsächlich aus den Regionen Shanghai und Jiangsu.
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Karelische Pirogge
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Die Karelische Pirogge ist eine Spezialität der finnischen Küche. Es handelt sich um eine Pirogge mit einer sehr dünnen Teighülle und einer regionaltypischen Füllung.
Die Hauptbestandteile der Hülle sind Roggenmehl und Wasser.
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Jiangsu Da Niang Dumpling Co
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Da Niang Dumplings Holdings Limited oder Jiangsu DaNiang Dumpling Co., Ltd kurz: Da Niang Dumpling ist eine chinesische Fast-Food-Kette, die verschiedene chinesische Teigtaschen anbietet.
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Chinkali
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Chinkali sind eine georgische Spezialität. Es handelt sich um gefüllte Teigtaschen. Die gekochten Teigtaschen werden mit verschiedenen Füllungen angeboten, hauptsächlich mit Hackfleisch. Das Gericht stammt ursprünglich aus dem georgischen Hochgebirge.
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Quarktasche
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Eine Quarktasche ist eine mit Quark gefüllte Teigtasche. Diese wird in Deutschland meist als Süßgebäck mit Plunderteig zubereitet. Vergleichbar ist der Quarkstrudel. Mit anderen Teigarten gibt es in Österreich die bei entsprechender Füllung auch Topfentascherl genannte Topfengolatsche. Herzhafte, mit Quark und Kartoffeln gefüllte Teigtaschen sind die Kärntner Kasnudeln. Auch die osteuropäischen Piroggen und Wareniki werden manchmal mit einer Quarkfüllung hergestellt.
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Tscheburek
Gericht
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Ein Tscheburek ist ein herzhaftes russisches Gericht, das ursprünglich aus der Küche der Krimtataren stammt. Der Begriff ist eine sprachliche Abwandlung des krimtatarischen Wortes çüberek bzw. des türkischen çiğ börek.
Schlutzkrapfen, kurz Schlutzer sind eine regionale Nudelspezialität aus Tirol. Sie ähneln den italienischen Ravioli und werden in Italien daher ravioli tirolesi genannt.
Kreplach oder Kreplech sind mit einer Leberfarce oder z. B. auch Rindfleisch gefüllte Teigtaschen. Das traditionelle Gericht der aschkenasisch-jüdischen Küche ähnelt den italienischen Ravioli oder den schwäbischen Maultaschen.
Das Toastbrot scheint selbst gebacken und sieht aus wie eine Teigtasche – interessant, wie wir finden.
Wie man eine Teigtasche faltet, will gelernt sein.
Aus kurz blanchierten Lauchstreifen kann man noch eine Schleife um die Teigtasche machen.
Beliebt ist die «Empanada», eine gefüllte Teigtasche mit Fisch, Fleisch oder Käse.
Als Nachtisch findet man unter Dim Sum auch eine ganze Menge, wie zum Beispiel Teigtasche mit süßer Lotuskernfüllung oder den leicht gelbfarbigen luftigen Mala-Kuchen.
Einer der echteren unter den zahlreichen Nudelshops, in diesem Fall nämlich koreanisch und der gefüllten Teigtasche namens Mandu verpflichtet.
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FAQ
eramal1Wie heißt der richtige Artikel von Teigtasche? die
lefmor1Wie sind Silben und deren Trennung in der deutschen Sprache für Teigtasche? Teig•ta•sche
rcolop1995Wie schreibt man Teigtasche in Spanisch? empanada {f}