Backblech oder Kuchenblech ist ein rechteckiges Metallblech mit erhöhtem Rand, die in Backöfen verwendet werden. Dort kann es auf schienenartigen Ausbuchtungen entlang der Seitenwände in verschiedenen Höhen eingeschoben werden. Es dient zum Backen von flachen Kuchen (Blechkuchen) u. Ä.