Traubenkernöl ist ein Pflanzenöl, das aus den Samen der Weintrauben gewonnen wird. Es kann durch Heiß- oder Kaltpressung aus den Kernen gewonnen werden, es kann aber auch chemisch extrahiert werden.
Weintrauben sind die Fruchtstände der Weinreben, insbesondere die der Edlen Weinrebe. Die einzelnen Früchte des Fruchtstandes heißen Weinbeeren. Umgangssprachlich wird zwischen Beere und Traube nicht immer sauber unterschieden.
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Linolsäure, wissenschaftlich-Octadeca-9,12-diensäure, ist eine zweifach ungesättigte Fettsäure mit 18 Kohlenstoffatomen. Sie gehört aufgrund der Lage ihrer zweiten Doppelbindung zur Gruppe der Omega-6-Fettsäuren und ist von Linolensäure zu unterscheiden.
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Le Pitchou
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Le Pitchou ist eine französische Käsespezialität, bei der Laibe des Saint-Marcellin in kleinen Gläsern eingelegt werden und mit einer Marinade aus Traubenkernöl und Kräutern der Provence übergossen wird.
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Plastochromanol 8
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Plastochromal-8 ist ein natürliches, lipophiles Antioxidans, welches in hohen Mengen in Leinsamen nachgewiesen wurde. Bislang ist PC-8 allerdings noch weitgehend unerforscht.
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Alpha Linolensäure
Chemische Verbindung
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α-Linolensäure ist eine dreifach ungesättigte Fettsäure mit 18 Kohlenstoffatomen. Sie ist eine-Octadeca-9,12,15-triensäure, Kurzbezeichnung C18:3 und gehört zur Gruppe der Omega-3-Fettsäuren.
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Edle Weinrebe
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Die Edle Weinrebe, auch Echte Weinrebe, genannt auch Wein, ist eine Unterart von Vitis vinifera innerhalb der Gattung der Rebe.
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Eckes AG
Unternehmen
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Die Eckes AG ist eine im rheinhessischen Nieder-Olm ansässige Finanzholding, die als Aktiengesellschaft der Eckes-Granini Group GmbH fungiert. Die Gruppe ist das größte auf die Herstellung von Fruchtsäften spezialisierte Unternehmen Europas.
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Jan Göran Barth
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Jan-Göran Barth ist der Chefkoch des deutschen Bundespräsidialamtes. Er ist dort seit 2000 beschäftigt. Die offiziellen Essen, für die er die Speisen zubereitet, finden im Schloss Bellevue statt.
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Weingut Nikolaihof Wachau
Weinkellerei in Mautern an der Donau Österreich
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Der Nikolaihof Wachau in Mautern an der Donau ist ein nach den Demeter-Kriterien zertifiziertes Weingut in der österreichischen Weinbauregion Wachau.
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Winfrid Heinen
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Winfrid Heinen ist ein deutscher Unternehmer, der auch als Journalist und Schriftsteller arbeitet. Für seine Bücher über Wein und Weinkonsum wurde er mehrfach ausgezeichnet. Er lebt in Leiwen an der Mosel.
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Vitamin K
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K-Vitamine gehören neben den Vitaminen A, D und E zu den fettlöslichen Vitaminen. Sie sind ein Kofaktor in Reaktionen der γ-Glutamylcarboxylase.