[1] sehr fein gemahlener Zucker [2] Zucker: Puderzucker oder Staubzucker wird durch Mahlen von raffiniertem weißen Zucker gewonnen. Der Name erklärt sich aus der Tatsache, dass der Zucker hierbei so fein gemahlen wird, bis er eine staub- oder puderähnliche Konsistenz bekommt.
Puderzucker oder Staubzucker wird durch Mahlen von raffiniertem weißen Zucker gewonnen. Der Name erklärt sich aus der Tatsache, dass der Zucker hierbei so fein gemahlen wird, bis er eine staub- oder puderähnliche Konsistenz bekommt. Da dieser Puder jedoch hygroskopisch ist und daher aus der Luft Feuchtigkeit aufnehmen würde, werden etwa 3 % Maisstärke hinzugegeben. Deshalb löst sich Puderzucker in kaltem Wasser nicht, sondern bildet Klumpen. Bäcker verwenden stattdessen sogenannten Bäckerzucker, sehr feinen oder ultrafeinen Zucker ohne diesen Stärkezusatz.
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Wort | Synonyme |
Puderzucker | Staubzucker 1 |
Puderzucker | Feinzucker |
Puderzucker | Streuzucker |
Bedeutung | Deutsch | Übersetzung | Sprache | Artikel | Aussprache |
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1 | Puderzucker | пудра захар | bg | m | púdra záchar |
1 | Puderzucker | westamerikanisch powdered sugar | en | ||
1 | Puderzucker | azucre glas | gl | ||
1 | Puderzucker | сахарная пудра | ru | f | sáxarnaja púdra |
1 | Puderzucker | florsocker | sv | n | |
1 | Puderzucker | moučkový cukr | cs | m | |
1 | Puderzucker | pudra şekeri | tr | ||
1 | Puderzucker | porcukor | hu | ||
Puderzucker | icing sugar | en | |||
Staubzucker | confectioners' sugar | en |