Der Kükenhahn ist eine Armatur mit einem meist leicht konischen, seltener zylindrischen Absperrkörper, dem sogenannten Küken. Im Gegensatz zu einem Kugelhahn hat ein Kükenhahn in der Regel keine Toträume und ist dadurch auch für Lebensmittel und andere verderbliche Flüssigkeiten geeignet. Funktional vergleichbar ist der Drehschieber.