[1] Gastronomie, regional: je nach Region Brühwurst/Kochwurst, die aus in einen Darm oder Schweinemagen gepresstem Fleisch vom Schweine- oder Kalbskopf (eventuell auch anderen Fleischteilen) besteht – mit oder ohne Blut
Ein Presssack, auch Kloßsack, ist ein Küchenutensil zum Auspressen von geriebenen Kartoffeln (Kartoffelreibicht) bei der Herstellung Thüringer Klöße oder vogtländischer Grüner Klöße.
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Wort | Synonyme |
Presssack | Presskopf 1 |
Presssack | Presswurst 1 |
Presssack | Schwartemagen |
Presssack | Schwartenmagen 1 |
Presssack | Sausack |