Rinderkamm - DDDEasy
Wortinformationen
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Wort: Rinderkamm
Typ: Substantiv
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Rinderkamm Wiki
Author: User:Hirsutism
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Bild:Wikimedia
Wortbeschreibung : Wikipedia
Rinderhals, -kamm, -nacken oder Nackenstück ist das Fleisch des Rinds, das den Kopf trägt. Es ist stark durchwachsen und hat einen vergleichsweise hohen Anteil von Fett und Binde- und Stützgewebe. Rinderhals wird vor allem als Suppenfleisch oder für Schmorgerichte wie Gulasch verwendet, da durch langsames Kochen oder Schmoren Bindegewebe und Sehnen weitgehend in Gelatine umgewandelt werden. Zum Braten eignet er sich kaum.