Schweinebauch - DDDEasy
Wortinformationen
Artikel: der
Wort: Schweinebauch
Typ: Substantiv
Silbentrennung: Schwei•ne•bauch
Plural: die Schweinebäuche
Duden geprüft:
PowerIndex: 5
Häufigkeit: 4 von 10
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Das Wort wird häufig verwendet im Bereich Kochkunst
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Schweinebauch Wiki
Author: Rainer Zenz
Lizenz: Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0
Bild:Wikimedia
Wortbeschreibung : Wikipedia
Als Schweinebauch werden die gut mit Fett durchwachsenen und mit Rippen durchzogenen Stücke der hinteren (caudalen), unteren (ventralen) Brustkörbe der Hausschweine bezeichnet. Dabei werden die Rippenknochen des oberen Drittels als Schälrippe, Rippenspeer, Leiterchen, Ripple (Schwäbisch) oder Ripperl (bayerisch) und der Rest als Bauchfleisch angeboten, das auch zu durchwachsenem Speck verarbeitet wird. Schweinebauch kann gekocht, gebraten oder auch durch Pökeln und Lufttrocknen bzw. Räuchern konserviert werden.
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