Als Eisbergsalat, auch Eissalat, werden mehrere Sorten des Gartensalats mit fest geschlossenen Köpfen bezeichnet (Kopfsalat). Sie gehören zusammen mit dem Bataviasalat, einer älteren Form mit nach oben geöffneten Köpfen, zur Crisphead-Gruppe. Die Sprossachse ist stark gestaucht, die Blätter überlappen sich und bilden einen dichten, rundlichen „Kopf“. Verzehrt werden beim Eisbergsalat die inneren Blätter.
Wort | Synonyme |
Eissalat | Bummerlsalat |
Eissalat | Eisbergsalat |